排水トラブルが引き起こす“見えないリスク”
「今はまだ使えているから大丈夫」
そう思って放置してしまうと、厨房の裏側では少しずつ問題が進行していきます。
① 突然の排水詰まり・営業ストップ
油脂や汚れは、ある日突然限界を迎えます。
営業中に排水があふれ、厨房が使えなくなるケースも少なくありません。
② 悪臭の発生で店内環境が悪化
グリーストラップや排水管内で腐敗した油脂は、
強い臭いとなって店内やバックヤードに広がります。
スタッフのストレスや、衛生面の不安にもつながります。
③ 害虫・不快害虫の発生リスク
油汚れや湿気は、
ゴキブリ・ハエ・チョウバエなどの温床になりやすく、
害虫トラブルの原因になることも。
④ 緊急対応による想定外のコスト増
詰まってからの対応は、
・夜間・休日対応
・緊急作業
になりやすく、費用が高くつく傾向があります。
⑤ スタッフの負担・不安が増える
「また詰まるかも…」
そんな不安を抱えながら働く環境は、
現場の士気や定着率にも影響します。
だからこそ、“詰まる前”の対策を
定期的なグリーストラップ管理や排水管のメンテナンスは、
トラブルを防ぐだけでなく、
安心して営業に集中できる環境づくりにつながります。
まずは状況確認からでも構いません
「清掃の頻度は合っているのか」
「高圧洗浄が必要な段階なのか」
私たちが現場を見て、正直にお伝えします。
相談だけでも、お気軽にお問い合わせください。
