■ 事実①
油脂の多い業態は、通常の約2〜3倍の汚泥が発生
ラーメン・焼肉・中華・揚げ物業態では
一般飲食店と比較して
✔ 油脂排出量 約2倍以上
✔ 固形化スピード 約1.5倍
✔ ヘドロ堆積量 約2〜3倍
放置すれば
3〜6ヶ月で機能低下が始まります。
■ 事実②
緊急詰まり対応の平均費用
排水詰まりの緊急対応費用は
- 高圧洗浄：5万〜15万円
- 営業停止リスク：1日売上 10万〜30万円損失
- 悪臭クレーム対応：信頼損失は計測不能
1回のトラブルで
年間管理費を超えるケースも珍しくありません。
■ 事実③
“すくっている店”ほど実は溜まる
日々バケツで油をすくっても
底部の汚泥は残ります。
固着が進むと
- 清掃時間 月4〜6時間
- 人件費換算 約8,000〜15,000円/月
- スタッフの不満増加
「やっているのに改善しない」
これが一番コスト高です。
解決策は「清掃」ではなく【管理】
当社のグリーストラップ管理サービスは
✔ 浄化装置設置
✔ 4週間ごとの定期管理
✔ 油脂分解・安定化
✔ 状態チェック・調整
単発回収ではありません。
“溜めない仕組み”を構築します。
数字で見る導入後の変化（油脂多業態実績）
※平均値
✔ 産廃排出量 約30〜60％削減
✔ 悪臭発生率 大幅低下
✔ 緊急詰まり発生件数 ほぼゼロ
✔ 日常清掃時間 約50％削減
そして何より
「気にしなくなる」
これが最大の効果です。
経営視点で考えると
もし年間1回でも緊急対応を防げれば
ほぼペイします。
さらに
✔ スタッフの離職防止
✔ クレーム予防
✔ ブランド保護
これは“攻め”ではなく
守りの経営投資です。
Before → After が証明すること
左：固着しヘドロ化
右：流動性を保ち安定
同じ厨房でも、管理の有無で未来が変わります。
初期設置費用0円
1年契約
故障時無償交換
リスクは最小。
効果は最大。
最後に
油は必ず溜まります。
問題は、
「いつトラブルになるか」だけ。
トラブルを待ちますか？
それとも、仕組みにしますか？
